12月9日(火)~12月14日(日)のランチ詳細


 こんばんは!BasilBasilです(^O^)

ランチタイム恒例、『週替わりランチ』と、『シェフの気まぐれパスタ』の内容です(。・ ω<)ゞ♡

・・・まず始めに、今週《12月9日(火)~12月14日(日)》の週替わりランチの内容は、、

【鴨肉としいたけのステーキ~バルサミコ風味~です!!

紅茶粉末を飼料に育てた紅茶鴨と、肉厚のしいたけを贅沢にステーキ仕立てにしています(*^_^*)

ソースには、自家製の牛のダシ【スーゴ・ディ・カルネ】を入れ、バルサミコ酢の香りや甘味にコクを足しました(^O^)

付け合わせの冬野菜の食感もお楽しみください(๑≧౪≦)

 

※数量限定となっておりますので、売り切れの際はご了承下さい。

鴨肉としいたけのステーキ~バルサミコ風味~
鴨肉としいたけのステーキ~バルサミコ風味~

 次に、ランチタイム恒例の「シェフの気まぐれパスタ」(日替わりパスタ)

~予定内容~《12月9日(火)~12月14日(日)》

 

 

 ★12月9日(火)・・・国産豚バラ肉と白菜のクリームパスタ~生姜風味~

 甘味のある白菜と豚バラ肉のコクと旨みがマッチしてます(^O^)

隠し味の生姜がいいアクセント♪♪

 

☆12月10日(水)・・・有明海産真エビとしめじの和風パスタ

有明海産の真エビをふんだんに使いました(*゚▽゚*)

殻ごと炒めて使うのがBasil流です!


★12月11日(木)・・・日南鶏のセセリと自家農園カーボロネロのトマトソース

ブランド鶏である日南鶏と、自家農園のカーボロネロ(黒いキャベツ)のコラボレーションΣ(ノ≧ڡ≦)

トマトソースとの相性もバッチリ(^ω^) 

 

☆12月12日(金)・・・ホタテ貝柱とフレッシュトマトとそばの芽のあっさりパスタ

肉厚のホタテ貝柱と甘~いトマトを使ったパスタです(^O^)

そばの芽も使い、あっさり風味に仕上げております(*^_^*)

 

★12月13日(土)・・・サーモンとスティックセニョールのクリームパスタ

当店初の食材“スティックセニョール(茎ブロッコリー)”を使いました(*゚▽゚*)

アスパラに似た食感で食べやすく、ガン予防、老化防止に効果的◎


☆12月14日(日)・・・柔らか牛タンとバターナッツかぼちゃのクリームパスタ

バターナッツかぼちゃの甘味が存分に出たパスタ(((o(*゚▽゚*)o)))

柔らか~く煮込んだ牛タンもたまりません(๑≧౪≦)

※出来る限り予定通りの内容を心掛けておりますが、仕入れ等の状況で変更になる場合がございます(´;ω;`)

予めご了承下さい(^^;)

なんせ、今年も残りわずか1ヶ月でも、「きまぐれ」なんで・・・