初挑戦「グアンチャーレ」!!

こんばんは(^O^)BasilBasilです!

朝晩、だいぶ冷え込んできましたね(>_<)
私は、寒がりなので、毎朝布団から出れずにいます(笑)
ただいまBasilBasilでは、〝グアンチャーレ〟を仕込んでおります^ ^
グアンチャーレは、豚の頬肉を薫製したもので、イタリアでは、カルボナーラやアマトリチャーナに使われるそうです。
完成しだい、ランチかディナータイムの〝シェフの気まぐれパスタ〟に登場するので、楽しみにお待ち下さい(^_-)
塩漬け中の豚頬肉
塩漬け中の豚頬肉(^^♪